Ricettina provata e piaciuta!

Ricettina presa dal sito della Buitoni.
Provata, piaciuta e spazzolata ^_^

Nome della ricetta:

Raviolo aperto alle melanzane



INGREDIENTI:

pasta sfoglia per lasagne all'uovo
melanzane grigliate surgelate ( io le ho usate fresche )
mozzarella di bufala ( io ho usato quella vaccina )
pomodorini
pesto alla genovese
olio
sale
pepe
origano



PROCEDIMENTO :



Lessare le sfoglia di pasta e lasciarle al dente, quando sono pronte immergerle
in una ciotola con acqua fredda.
Cuocere i pomodorini con un pò d'olio e a fine cottura aggiungere sale e pepe.
Tagliare a listarelle le melanzane che avrete grigliato o scongelato.
Affettare la mozzarella e tenerla nel suo siero per non farla asciugare.
Tagliare a metà la sfoglia per ottenere dei quadrotti, ungere il fondo di una
pirofila con un pochino d'olio e adagiarvi un quadrotto di pasta, la melanzana,
i pomodorini, la mozzarella, qualche goccio di pesto e continuare così alternando
gli ingredienti sfalsando la sfoglia, usando 4 quadrotti di pasta per ogni raviolo.
Finire con un quadrotto di pasta, qualche goccia di pesto e un
pomodorino per guarnire.
Coprire con la stagnola e infornare a 150° per 10/15 minuti.
Servire decorando il piatto con qualche goccia di pesto.
Buon appetito!

Qui prima di essere infornati ( io ho usato solo 3 quadrotti perchè
non avevo abbastanza sfoglia e avevo voglia diprovarla subito )


Nel piatto fondo.

Nel piatto piano .


N.B.

Io ho fatto una piccola aggiunta, un pizzichino di parmigiano grattugiato tra
uno strato e l'altro e anche su quello finale
E' piaciuto ed è stato spazzolato..... ha gradito anche il mio pargoletto
di 3 anni che me l'ha fregato dal piatto ^_^

Il cielo una sera di Novembre

Ecco come si prentava il cielo il 2 Noivembre verso le 18,20

Lato mare



Lato monti


Quando vedo questi spettacoli della natura non riesco a fare a meno di fotografarli ^_^

Finto tiramisu' monodosi ^_^

Ecco cosa è venuto fuori da un esperimento

INGREDIENTI :

savoiardi
jogurt bianco dolce
panna da montare
zucchero a velo
cioccolata in tazza ( ho usato quella in bustine )
mandorle tritate
cioccolato fondente tritato

Decorazioni facoltative:

in crema di burro
in panna
quello che preferite ^_^



PROCEDIMENTO:

Ho preparato la cioccolata e l'ho fatta raffreddare.
Ho montato la panna con un pò di zucchero e l'ho unita allo jogurt.
In ciotoline di vetro ho alternato strati di savoiardi bagnati nella cioccolata, composto di jogurt e panna, mandorle,cioccolato,savoirardi,composto,mandorle e per finire cioccolato.




Ecco una coppetta decorata con una rosa in crema di burro colorata con cacao in polvere
che avevo in freezer

Piccoli panini ^_^

Ecco qui cosa ho tirato fuori dalla ricetta del pane morbidoso
di Nadia.
Impasto dose doppia e dopo la prima lievitazione lo divido in piccoli
pezzi da circa 60 g. io ho l'abitudine di pesarli perchè così se sono
tutti uguali cuociono in modo uniforme ^_^
Me ne vengono 26 e li divido in 2 teglie da pizza.
Eccone qui una da vicino


Qui tutte e 2 le teglie.


E qui dopo essere sfornati ^_^

Torta Halloween

Ecco la mia prima torta in assoluto per Halloween, non l'avevo mai fatta prima.
E' stata fatta all'ultimo momento, senza un idea di partenza e questo è quello che ne è venuto fuori.


Pan di spgna classico , bagnato con latte, farcito con la crema senza uova, copertura di glassa di cioccolato fondente e le decorazioni sono in pasta di zucchero.


La simil-ragnatela è fatta con la crema di farcitura e la sac a poche.
Le decorazioni sono fatte tutte a mano libera ^_^ e si vede

Siate clementi ^_^

Ancora attrezzature ^_^

Ogni tanto ci sono delle offerte a cui non riesco a resistere e così....è poca roba ma.....
ecco i miei piccoli nuovi acquisti ^_^
Li ho presi giovedi 8 al LIDL ad un prezzo che non potevo non prenderli
alla modica cifra di € 3,99.
Sono un cerchio e un rettangolo in acciaio regolabili.

Appena entrata in casa li ho aperti e...... devo metterli ancora alla prova ma mi sono piaciuti tantissimo e non vedo l'ora di usarli, anche se purtroppo ultimamente preparo meno dolci perchè il tempo mi è nemico.

Compleanno cognato genoano

Ecco qui.... questa è la torta rettangolare che ho fatto con la "teglia fai da te" , pan di spagna bagnato con latte, farcito con crema chantilly e ricoperta di panna, la cialda era di pasta di zucchero.
L'ho fatta il 26 settembre per il compleanno di mio cognato che è un genoano sfegatato ^_^
Per il disegno ho cercato su internet, l'ho modificato con un programma on-line trasformandolo in "bozza a matita" e l'ho stampato.
Ho fatto una sfoglia di pasta di zucchero, ho coperto con della pellicola da cucina e ho adagiato il disegno e, con una punta tonda ( io ho usato le bacchette-posate che usano i cinesi) , ho passato tutti i contorni del disegno calcando leggermente per imprimere il disegno sulla pasta di zucchero.
Ho ripassato subito la sagoma con il pennarello alimentare nero e ho lasciato asciugare.
Quando era asciutto ho finito di colorarlo e posizionato sulla torta.
Poi, stanca di litigare con la panna, per addomesticarla e renderla più soda, invece di usare quella polverina famosa, ho usato una percentuale di panna vegetale, per essere precisi il 20%.
In un litro di panna 800 ml erano panna fresca e 200 ml panna vegetale.
Risultato ok, nessuno se n'è accorto ed è piaciuta.






Mio cognato non l'avrebbe nemmeno voluta mangiare per non tagliarla ^_^