Premio PROXIMIDADE

Wow.....ho ricevuto questo premio da ben 3 persone :

Onde , Imma , Clamilla

Che dire.......grazie ^_^

"Non a tutti piacciono i blog, per la maggior parte i nostri obiettivi sono di
mostrare le cose che creiamo e di fare amicizie nuove, ma ci sono persone
alle quali non interessa affatto quando si dona loro un premio, non lo scrivono,
ed in questo modo si contribuisce a spezzare questa catena... e noi vogliamo
che si spezzi o che si propaghi??? Cerchiamo allora di prestare un po' di attenzione...
dovremo nominare 8 bloggers che dovranno riportare questo stesso testo...."

Ecco a chi lo passo :

Ivonne , Precisina , Arietta , Beatrice , Roro , Sweetcook , Tizy , Tzunami .

Farinata

Questa è una ricetta tipica ligure fatta semplicemente con farina di ceci, acqua, olio e sale.
La ricetta originale prevede solo quegli ingredienti ma, io l'ho sempre
mangiata con l'aggiunta di erba cipollina, va mangiata calda o tiepida e quando inizi a mangiarla......
chi ti ferma più? ^_^ ( per me è così e .......anche per il resto della famiglia)

INGREDIENTI :

750 ml di acqua
200 g di farina di ceci
mezzo bicchiere d'olio extra vergine d'oliva
erba cipollina a piacere
sale qb
pepe a piacere

PROCEDIMENTO :

Mettere in una ciotola l'acqua, la farina, una parte d'olio e il sale.
Lasciare riposare in frigo 2 ore e ogni tanto mescolare.
Dopo il riposo in frigo , tirarla fuori, aggiungere l'erba cipollina ( se piace) e mescolare bene .
Accendere il forno a 250 gradi ( io l'ho cotta nel piatto crisp) mettere il composto in 2 teglie di
circa 30 cm unte con il resto dell' olio , versarvi il composto e cuocere per circa 20 minuti
e comunque fino a quando la superficie sarà dorata.
Si serve calda o tiepida e, se gradito, spolverizzata con un pò di pepe.
Buon appetito ^_^

Torta tiramisù

Per adesso vi posto solo le foto , il tempo è tiranno e non ho tempo

per scrivere la ricettina, intanto ve ne offro una fettina.....gradite? ^_^

Eccomi come promesso a scrivervi la ricetta :

Per la base non ho usato ne pavesini ne savoiardi ma.....pan di spagna.

INGREDIENTI : per la crema

500g di mascarpone

80 g di zucchero

4 uova

1 tazza di caffè

cacao amaro in polvere q.b.

scaglie di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO :

Lavorare molto bene i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un conposto bello gonfio

e spumoso, quasi bianco.

In una ciotola capiente lavorare il mascarpone con un cucchiaio di legno fino a renderlo

una crema senza grumi, aggiungere il composto di tuorli e zucchero e amalgamare bene.

Montare molto bene gli albumi fino a raggiungere una consistenza bella soda.

Mettere il composto in frigo e nel frattempo tagliare il pan di spagna e bangare la parte

inferiore con una parte di caffè ( io l'ho allungato con un goccio di latte).

Mettere circa metà crema al mascarpone e coprire con il pan di spagna, bagnare con il

restante caffè e ricoprire con la crema rimanente.

Con una spatola distribuirla bene anche sul bordo, spolverizzare la superficie con cacao

amaro e per finire con scaglie di cioccolato fondente.

Prima di servirlo far riposare in frigo per almeno un paio d'ore e se volete potete

decorarlo come vi ispira la fantasia....ciuffetti di panna, con lo zucchero a velo

spolverizzato con quelle mascherine per dolci o, come me, con decorazioni in mmf ^_^

Avevo delle roselline che mi avanzavano ( dal passo-passo

e dalla torta del mio compleanno ) così le ho utilizzate ^_^

P.S.

Io ho utilizzato una teglia piccola di circa 20 cm e ho usato mezza dose della ricetta,

sia della crema che del pan di spagna.

Spaghetti al pomodoro e melanzane

Un piatto semplice ma....buonissimo.
Ho saputo ,solo qualche giorno fa'per caso,che si tratta di pasta alla norma.
Sul forum cucina di alf, una forumina ha chiesto come si faceva la pasta alla norma, avevo sempre letto il nome di questa pasta ma mai la ricetta così.....ho scoperto che l'avevo già mangiata ^_^
Mia nonna la faceva spesso ma, non l'avevo mai sentita darle un nome.

E' fatta con ingredienti semplici come è semplice la sua preparazione.

INGREDIENTI:

melanzane fritte
pomodoro fresco ( o passata di pomodoro)
1 spicchio d'aglio
qualche foglia di basilico
olio qb
sale qb
pasta a piacere ( io preferisco gli spaghetti)
ricotta salata

Si prepara un sughetto facendo dorare lo spicchio d'aglio in un pò d'olio extra vergine d'oliva, si aggiungono i pomodori o la passata, si aggiusta di sale e si fa cuocere ( non molto) e per ultimo si aggiunge del basilico spezzettato.
A parte si cuoce la pasta, quando è al dente, si scola e si condisce con il sugo al pomodro.
Le melanzane si servono in un piatto a parte e si mettono a tavola , ognuno si prende la quantità di melanzane che preferisce, si spolvera con un pò di ricotta gratuggiata e si magna ^_^
Buon appetito!

P.S
Le melanzane al mattino le ho tagliate a fettine e messe in ammollo in acqua e sale per farle perdere un pò l'amaro.
Dopo un paio d'ore le ho scolate, asciugate con della carta da cucina e fritte in abbondante olio extra vergine d'oliva.
Nel frattempo ho preparato il sughetto e per ultima la pasta.

Un altro premio ^_^

Questo premio mi è stato gentilmenta assegnato da Beatrice.....GRAZIE!

Si tratta del premio di qualità di Punto d'Arte della Vita, che fu creato per

onorare e riconoscere il lavoro di bloggers, i cui blogs motivano la "terapia dell'arte".

Ecco le regole:

1)Indicare da chi si è ricevuto
2)Dire perché si è deciso di creare il blog
3)Dire qual è la propria arte preferita
4)Onorare altri 13 blogs amici

Ricevuto da Beatrice

Ho deciso di creare il blog per condividere quel poco che so ^_^

La mia arte preferita è AMARE i miei figli !

Consegno questo premio a :

Ivonne, Onde, Precisina ,Grazia, Tizy, Piccipotta, Sweetcook, Roro, Imma, Ft13, Renata

Avrei voluto consegnarlo anche ad Arietta, Morettina, Tzunami, Marjlet , Blunotte

ma....ho visto che Beatrice lo avevo consegnato anche a loro.

P.S.

Il divisore l'ho preso su internet ma...purtroppo non ricordo dove e mi scuso

con il proprietario se lo riconosci fatti avanti e farò presente la fonte ^_^

Scusami ancora.

Biscottini tipo galletti del mulino bianco

La ricetta l'ho presa dal sito del Mulino Bianco
Devo dire che in famiglia hanno avuto successo ^_^

Ieri dopo tanto li ho rifatti e sono andati a ruba


INGREDIENTI:

500g di farina 00;

125g di zucchero a velo;

110g di margarina;

130g di latte;

un pizzico di sale;

un pizzico di vanillina;

una bustina di lievito;

PER LA SUPERFICIE DEL BISCOTTO

1 uovo per spennellare

zucchero semolato

PROCEDIMENTO:

Lavorare insieme gli ingredienti, ad eccezione dell'uovo e dello zucchero semolato,
impastandoli con il latte.

Stendere una sfoglia sottile e tagliare dei rettangoli.

Spennellare i biscotti con l'uovo sbattuto e spolverizzarli con lo zucchero semolato.

Cuocere in forno a 180°C per 15 minuti, su una teglia precedentemente imburrata.

Ne gradite qualcuno con un bicchiere di latte? ^_^

Come fare la rosa, istruzioni passo-passo

Ed eccomi qui a spiegarvi come ho eseguito le rose che avete visto

sulla mia torta.
Vi servono 2 beccucci di dimensioni diverse ( pochi millimetri ) o

comunque qualcosa per tagliare dei piccoli dischi, amido di mais

( maizena) o zucchero a velo, un pennellino e un pò d'acqua.

Tagliate 3 dischi piccoli e il resto grandi che saranno i petali, per il numero,

dipende da quanto grande volete la rosa.
Potete anche partire da palline di pasta , oltre ai dischetti, per eseguire i petali. _______________________________________________
Prendete un pò di pasta e formate una pallina di medie dimensioni.

Con il polpastrello assottigliate una parte della pallina formando una punta

( tipo un cilindro) e adagiatelo sul piano di lavoro premendo un pò la base

per renderlo più stabile.

Prendete uno dei 3 petali piccoli e con il dorso di un cucchiaio assottigliate

più o meno metà petalo che sarà la parte superiore.

Avvolgetelo intorno alla punta del cilindro, proseguite prendendo il secondo

petalo piccolo e posizionatelo dal lato opposto del primo, infine mettete l'ultimo

come vedete nelle foto.

Se necessario inumidite leggermente con il pennellino la base dove

attaccherete il petalo ( potete anche inumidire la base del petalo se preferite)

Con il polpastrello del dito piegate leggermente verso l'esterno la parte

superiore del petalo come potete vedere nelle foto.

Pressate tra i polpastrelli la base del petalo per dargli una forma più reale come vedete nelle foto

Qui sotto potete vedere come formare il petalo partendo dalla pallina di pasta.

Se necessario passate la parte da assottigliare nell'amido ( o zucchero a velo)

che avete nel piattino ........................Ecco come si presenta la rosa

Per rendere più compatta la base della rosa prendetela tra le dita e fate

una leggera pressione tutto intorno .

Spero di essere stata utile a qualcuna e di essere riuscita a farmi capire ^_^