Torta tiramisù

Per adesso vi posto solo le foto , il tempo è tiranno e non ho tempo

per scrivere la ricettina, intanto ve ne offro una fettina.....gradite? ^_^

Eccomi come promesso a scrivervi la ricetta :

Per la base non ho usato ne pavesini ne savoiardi ma.....pan di spagna.

INGREDIENTI : per la crema

500g di mascarpone

80 g di zucchero

4 uova

1 tazza di caffè

cacao amaro in polvere q.b.

scaglie di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO :

Lavorare molto bene i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un conposto bello gonfio

e spumoso, quasi bianco.

In una ciotola capiente lavorare il mascarpone con un cucchiaio di legno fino a renderlo

una crema senza grumi, aggiungere il composto di tuorli e zucchero e amalgamare bene.

Montare molto bene gli albumi fino a raggiungere una consistenza bella soda.

Mettere il composto in frigo e nel frattempo tagliare il pan di spagna e bangare la parte

inferiore con una parte di caffè ( io l'ho allungato con un goccio di latte).

Mettere circa metà crema al mascarpone e coprire con il pan di spagna, bagnare con il

restante caffè e ricoprire con la crema rimanente.

Con una spatola distribuirla bene anche sul bordo, spolverizzare la superficie con cacao

amaro e per finire con scaglie di cioccolato fondente.

Prima di servirlo far riposare in frigo per almeno un paio d'ore e se volete potete

decorarlo come vi ispira la fantasia....ciuffetti di panna, con lo zucchero a velo

spolverizzato con quelle mascherine per dolci o, come me, con decorazioni in mmf ^_^

Avevo delle roselline che mi avanzavano ( dal passo-passo

e dalla torta del mio compleanno ) così le ho utilizzate ^_^

P.S.

Io ho utilizzato una teglia piccola di circa 20 cm e ho usato mezza dose della ricetta,

sia della crema che del pan di spagna.